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淡水人的生活影像------(淡水漁業生活文化影像館)
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一個淡水的在地人長期用像機將自己心中觀察到的淡水.用黑白底片一格一格的紀錄下來.
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重建街的米苔目

老淡水人都知道 重建街上這攤沒有招牌的米苔目 是鎮上唯一正港ㄟ米苔目老攤 坤生伯ㄚ和老婆 從1949年開始 每年天氣開始轉熱的時節 就會開始製作 這個已經持續超過一甲子的傳統純手工米苔目與涼粉條 阿忠哥在這條街上混超過50年 對這賣米苔目的熟悉身影是再熟悉不過了 不過卻是直到這幾天為了寫這網誌 才去問他們家對面的家福 "坤生ㄚ(盧清明)"才是他們左鄰右舍對"賣米苔目ㄟ"的稱呼 這是十多年前拍攝的照片 這幾年已經由家裡年輕人接手 在後街清水街尾端的興建宮旁租了個小店面繼續營業 老攤車還在 只是還維持著 每天傍晚就要磨隔天要用的米漿 然後用長板凳加竹竿壓粿 第二天凌晨三點多就要起床開始攪米漿.擠粉條下鍋的做業 如此才能赴的上七點多的出攤 這實在不是一件輕鬆的事 也難怪現在坊間的米苔目都是用米粉加水製成 省工又省時 只是少了傳統手工那一份QQ的口感 因為都是當天現做現銷 絕不留隔夜 所以連各種添加劑都省了 內行的淡水媽媽總是三斤五斤的買回家 那天從接棒的少年郎手中接過名片 不禁暗自笑了出來 這攤連名片也是純手工的!
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